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五十嵐茂樹の今日も元気・やる気・本気!ブログ

最大満足と人気の蓄積!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

いよいよ明後日からゴールデンウイーク商戦に突入です。

 

どのお店にも多くのお客さまがご来店します。

 

その全てのお客さまの満足を得ることが何より大切です。

 

それはお店が繁盛し、我々も幸せになれるからです。

 

これが最大満足の追求で、お店の人気の蓄積になります。

 

しかし忙しくなると、目が行き届かなくなります。

 

また、仕事も雑になりがちです。

 

その結果、細部までこだわった仕事が出来なくなります。

 

そして、それがクレームとなって出ます。

 

れでは、お店が繁盛することはありません。

 

忙しい時こそ、目配り、気配り、心配りが大切です。

 

忙しい時にこそ、丁寧な仕事をしなくてはなりません。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

     

 

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※週刊ホテルレストラン連載 第13

http://www.hoteresonline.com/articles/3687

   2017年04月21日号


ゴールデンウイーク商戦間近!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

いよいよゴールデンウイーク商戦間近です。

 

最高の準備で、最高のオペレーションを目指して下さい。

 

その最高の準備とは、確実な人揃えと、その人に対する追加教育です。

 

この準備に関しては、日々前日まで行って下さい。

 

不足している状態で当日を迎えてはなりません。

 

準備以上の出来栄えにはならないことを絶対に忘れないで下さい。

 

そのためにも、一日毎の稼働計画を日々見直して下さい。

 

それは、人員の確保、作業割当の見直し、追加教育の実施です。

 

最後は、全員一丸で最高のオペレーションをすることです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

     

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   2017年04月21日号


真の競争相手とは!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

我々の真の競争相手は、年々高まるお客様の満足度です。

 

だから我々は誰ひとりとして現状に満足しません。

 

我々は、もっともっと良い仕事が出来るはずだと思っています。

 

我々は、仕事には終りの無いことを知っています。

 

我々が共に達成しようとする目標は、お店の価値を高めることです。

 

それは、毎日、毎日、昨日とは違う「差」をつけることです。

 

我々がしなくてはらないことは未来に向けてです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

   

 

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   2017年04月21日号


儲けの基本2原則!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

儲けの基本2原則!

 

いよいよ今週末からゴールデンウイーク商戦です。

 

儲けの2原則に沿って、しっかり商売をすることです。

 

それは、

 

売れる日には、しっかり準備し、しっかり売り切ること!

 

中でも、売れる日の売れる時間は、さらに売上を伸ばすこと!

 

そんな準備と、攻めの商売が良い結果を得ることになります。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

  

 

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   2017年04月21日号


今日も元気に横浜ウォーク!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

今日も元気に横浜ウォークに行ってきます。

 

いよいよ今週末からはゴールデンウイーク商戦です。

 

新人の人には、最初の繁忙商戦です。

 

忙しいことに感謝し、仕事を楽しまなくてはなりません。

 

最初は、難しいかもしれません。

 

しかし、忙しいことを楽しんでこそ、この仕事の本当の

 

喜びを感じることが出来ます。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

   

 

   

 

 

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   2017年04月21日号


リーダーとして指揮を執れ!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

問題が沢山あると言うことは、それだけ成長の余地が沢山ある

 

ということであり、その問題を解決できれば新たな未来が拓け

 

てくる、ということです。

 

そのためにも、まずは問題を発見し、そして一つひとつの問題

 

お店の人たちと共有し、次には、その問題解決のために、一緒

 

に考え、一緒に行動することです。

 

それは、ただ単に指示命令を出すのではなく、リーダーとして

 

指揮を執ることでもあります。

 

問題を解決するためには、共に考え、共に行動することです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

  

 

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   2017年04月21日号


脚下照顧!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

脚下照顧の脚下とは自分の足下、そして、照顧とは照らし

 

顧みろ、ということです。

 

まり、自分の足下を照らし顧みろ、ということで、わが

 

身やわが心、それに、自店の状態や数字等を今一度確認し、

 

よく見極めて事に当たれと言うことです

 

日々いろいろなことに流され、自分自身のことすら見失う

 

ことも多々あります。

 

他店のことはよく分かっても、自店のことは分かりにくい

 

ものです。

 

他店の批判は出来ても、自店の批判はなかなかできないも

 

のです。

 

まずは、自店を見つめ直すことです。

 

これが次の成長につながるのです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

 

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   2017年04月07日号


スピードを持って問題解決!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

常に現実を直視し、その問題を認識しなくてはなりません。

 

そして、必要に応じて対策を考え、その対策を、直ぐやる!

 

トコトンやる!徹底してやる!出来るまでやる!ことです。

 

そこには、出来なかった理由も、出来なかった言い訳も必要

 

ありません。

 

必要なことは、問題と真正面から向き合い、そして、スピー

 

ドを持って問題を解決することです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

   

 

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経営5訓!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

1.時は金なり!全身全霊で、日々ど真剣に業務に当たること!

 

2.有言実行・率先垂範!なすべきことを常に後姿で示すこと!

 

3.危機感を持つ!問題意識を持つ!日々新たな挑戦をすること!

 

4.徹底して仕事を教え、仕事が出来ない部下をなくすこと!

 

5.利益は善、赤字は悪なり、これを自覚すること!

 

以上、経営5訓です。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

  

 

 

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   2017年04月07日号


部下を活性化させる7つのコツ!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

部下を活性化させる7つのコツ!

 

1.基本的なことをきっちりと教える。

 

2.明るく、元気に、はっきりした言葉で簡潔に話す。

 

3.仕事の面白さ、楽しさ、成長する喜びを教える。

 

4.カイゼンの着眼点を具体的に示す。

 

5.主張を認め、言いたいことをホンネで自由に言わせる。

 

6.データーで具体的に知らせる。

 

7.責任は持つから、自分でやってみろ!と言う。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

  

 

 

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