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五十嵐茂樹の今日も元気・やる気・本気!ブログ

8月商戦も後半戦!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 8月商戦も後半戦

 

 

今日も元気に横浜ウォークに行ってきます。

 

目標は、8キロ9000歩です。

 

平日が5キロで、週末が平均8キロです。

 

そうすると、月に何キロ? 何万歩?

 

考えたことはありません。

 

しかし、きっと大変な距離になっていると思います。

 

もちろん、一度に歩くのは不可能です。

 

商売も、同じようなものです。

 

8月商戦、まだ12日もあります。

 

日曜営業も、今日を入れて残り2回あります。

 

それに、給与後の月末営業もあります。

 

何より大切なことは、最後の追い込みです。

 

それは、一円も取りこぼしをしないことです。

 

そして、一円でも多く売上と利益を積み上げることです。

 

雑な営業は、その一円を取りこぼしています。

 

そして、一円を粗末にしています。

 

だからいつも、売上も利益も足りないのです。

 

我々の商いは、小銭をかき集めて利益を残す商売です。

 

それは、一円を大切にするということです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

    週刊ホテルレストラン HOTERES ONLINE

 

全国ホテルマネジメントセミナーin東京

 

日時:8月28日(月)13:00〜16:30

 

◆14:30〜15:10 キーノート2 五十嵐茂樹 

 

「支配人・GMに求められる責任と必要なスキル」

 

受付:12:30〜

 

場所:品川プリンスホテル メインタワー34階

 

お申込み(参加費無料!)👉 http://ohtapub.co.jp/tokyo201708/

 

 

近代食堂9月号 特集:事業承継 

http://asahiya-jp.com/book/4910029670978/

       4910029670978

 

 

※週刊ホテレス連載第21

http://www.hoteresonline.com/articles/4259

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2017年08月18日号


心に太陽を!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

  心に太陽を

 

 

今がどんなに厳しくても、次には明るい未来が来ます。

 

冬の次には春が来るし、夜の次には朝が来ます。

 

その春や朝が来る前に諦めると明るい未来は来ません。

 

諦めたら、その時点で戦いは終わります。

 

しかし諦めなければ、何度でも挑戦できます。

 

そしてこれは、一生続けなくてはなりません。

 

だから、大きな夢を持ち続けることが必要です。

 

さらに、高い目標を掲げることも必要です。

 

そして、確実に一歩ずつ前に進むことです。

 

それは、心に太陽を持つことです。

 

これは、仕事においても、人生においても大切です。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

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「支配人・GMに求められる責任と必要なスキル」

 

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Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2017年08月18日号


一意専心!(いちいせんしん)

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

  一意専心

 

 

一意とは一筋に、そして、専心とはやり切ることです。

 

これが一意専心(いちいせんしん)です。

 

仕事には、悩みや迷いはつきものです。

 

しかし、その悩みや迷いが余計なことにつながります。

 

そんな時に、大切なのが一意専心です。

 

つまり、余計なことは考えない。

 

やると決めたことを徹底してやり切ることです。

 

もちろん、中途半端なことは絶対にしません。

 

やり切るからこそ、良い結果を得るのです。

 

だから、業績が悪くても落ち込んだりしません。

 

大切なことは、やり切ることです。

 

これが出来ていれば、必ず突破口は拓きます。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

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※週刊ホテレス連載第20

http://www.hoteresonline.com/articles/4218

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2017年08月11日号


速度と持続!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 速度と持続

 

 

夏期商戦も後半戦です。

 

何より大切なことは追加対策を打つことです。

 

そして追加対策に、速度と持続を加えることです。

 

その速度とは、力であり、直ぐやることです。

 

直ぐに出来なくては、追加対策の意味がありません。

 

これが一つ目の速度です。

 

次に持続とは、強さであり、徹底してやることです。

 

これは、継続力の強さを表しています。

 

トコトンやる、出来るまでやり切ることです。

 

これが二つ目の持続です。

 

対策を中々始めない、始めても中途半端で終えてしまう。

 

これでは絶対に良い結果は出ません。

 

良い結果を得るためには、直ぐに始めることです。

 

そして、粘り強くトコトンやり続けることです。

 

仕事の成果は、この速度と持続の力に比例します。

 

この力を磨いてこそ、結果の良い成果につながります。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

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Business Revitalization 事業再生を科学する!

        2017年08月11日号


執着心と振返り!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 執着心振返り

 

 

いよいよお盆商戦も、今日が最終日です。

 

何より大切なことは、執着心と振り返りです。

 

それは、最後まで諦めないで戦い続けることです。

 

諦めたら、その時点で勝負は終わります。

 

諦めた営業には負うべき目標がありません。

 

しかし諦めなければ、戦いは続きます。

 

そのためには、最後まで執着心を持ち戦い抜くことです。

 

そして、最後はお盆商戦をしっかり振り返ることです。

 

それは、上手くいったこと、上手くいかなかったこと、

 

これを整理し、結果分析をしっかりすることです。

 

これが次の、大きな商戦の成功につながります。

 

まだまだ夏期商戦も続きます。

 

9月には、シルバーウィーク商戦も待っています。

 

そのためにも、今をしっかり戦うことです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

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※みなさん、遠慮しないでどんどんお申し込みください。

 

 いろいろな人のお話が聞けます。

 

 新たな学びと新たな気付きが、新たな成果を生みます。

 

 

 

 

 【宿屋塾】 第1回 「プロフェッショナルレストランマネジャー養成講座」

 

【開講日】

2017年8月22日(火)〜 2017年11月7日(火)全6回

【募集人員】 30名(最少催行人数 :8名)
【参加費用】

97,200円(税込み)

【会場】 東京YMCA国際ホテル専門学校
東京都新宿区西早稲田2-18-12
TEL(03)3202-7480

※お申し込みはこちらから 

http://yadoyadaigaku.com/program/BS1703.html

 

 

※週刊ホテレス連載第20

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Business Revitalization 事業再生を科学する!

                 2017年08月11日号


期待を超える価値を!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

  期待を超える価値を

 

 

どんなに忙しくても、仕事にはこだわりが必要です。

 

そのこだわりが、お店を繁盛店へと導いてくれます。

 

そのためには、お客さまの事前期待を超えることです。

 

これが、次回のご来店がにつながります。

 

これが、成長への突破口につながります。

 

妥協や見逃しは、許されません。

 

それは、事前期待を裏切ることになるからです。

 

特に、売り物である商品は重要です。

 

忙しくても、悪い商品は出してはなりません。

 

時間がかかっても、良い商品をお出しするのです。

 

もちろん、お客さまにも説明しなければなりません。

 

ここは絶対にぶらしてはなりません。

 

不良品を平気で出すお店には、成長発展はありません。

 

お盆営業、最高の商品でお客さまの満足を得て下さい。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

 

 

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 【宿屋塾】 第1回 「プロフェッショナルレストランマネジャー養成講座」

 

【開講日】

2017年8月22日(火)〜 2017年11月7日(火)全6回

【募集人員】 30名(最少催行人数 :8名)
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【会場】 東京YMCA国際ホテル専門学校
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Business Revitalization 事業再生を科学する!

                 2017年08月11日号


笑顔は最大の商品!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

笑顔は最大の商品

 

 

我々にとって忙しいことは大変ありがたいことです。

 

それは人気の蓄積を図る絶好のチャンスだからです。

 

しかも、しっかりと利益を残すことも出来ます。

 

だから忙しい時こそ、笑顔を忘れてはなりません。

 

その笑顔で、お店の人気が高まります。

 

その笑顔で、お客さまが笑顔になれます。

 

笑顔それだけで大きな商品価値があります。

 

笑顔には、そんな大きな効果があります。

 

いよいよ、お盆商戦も最大ピークです。

 

最高の笑顔で、最高の仕事をしてください。

 

そうすれば、お店も必ず繁盛してゆきます。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

 

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【開講日】

2017年8月22日(火)〜 2017年11月7日(火)全6回

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                 2017年08月11日号


最大売上を達成する!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 最大売上を達成する

 

 

お盆商戦、真ただ中です。

 

ここは、最大売上を目指さなくてはなりません。

 

そのためには、お客さまをお待たせしないことです。

 

特に、お客さまとの4つの接点は重要です。

 

その4つとは、

 

1.ご案内 2.ご注文 3.提供 4.お会計です。

 

では、お待たせしない状態とは、

 

1.全てのお客さまのご案内で待たせないこと、

 

2.全てのお客さまのご注文で待たせないこと、

 

3.全てのお客さまの提供で待たせしないこと、

 

4.全てのお客さまのお会計で待たせないことです。

 

一組や二組と言う話ではありません。

 

もちろん、80%でも90%でもありません。

 

全てのお客さま、つまり100%です。

 

これが出来て、お待たせしない状態です。

 

そして、これが出来て最大売上につながります。

 

まずは、このことを心に誓うことです。

 

そして、全員一丸で最高のオペレーションを目指すことです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

 

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 【宿屋塾】 第1回 「プロフェッショナルレストランマネジャー養成講座」

 

【開講日】

2017年8月22日(火)〜 2017年11月7日(火)全6回

【募集人員】 30名(最少催行人数 :8名)
【参加費用】

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【会場】 東京YMCA国際ホテル専門学校
東京都新宿区西早稲田2-18-12
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                 2017年08月11日号


明るく、楽しく、元気よく!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

  明るく、楽しく、元気よく

 

 

いよいよお盆商戦に突入です。

 

どんなに忙しくても、

 

明るく、楽しく、元気よく仕事をすることです。

 

それは、常にプラス思考で考えることです。

 

前向きな姿勢が、お店に活力を与えてくれます。

 

そして、主体性を持つて動くことです。

 

それは、自ら考え、自ら行動することです。

 

最後は、良いと思ったことは直ぐやることです。

 

それも、トコトンやる!徹底してやる!ことです。

 

これは、商売をする上で何より大切なことです。

 

このお盆商戦、まずは明るく仕事をすることです。

 

そして、次には楽しく仕事をすることです。

 

最後は、元気よく仕事をすることです。

 

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 【宿屋塾】 第1回 「プロフェッショナルレストランマネジャー養成講座」

 

【開講日】

2017年8月22日(火)〜 2017年11月7日(火)全6回

【募集人員】 30名(最少催行人数 :8名)
【参加費用】

97,200円(税込み)

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東京都新宿区西早稲田2-18-12
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※週刊ホテレス連載第19

http://www.hoteresonline.com/articles/4110

Business Revitalization 事業再生を科学する!

                 2017年07月28日号


毎日が新たな挑戦!

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   毎日が新たな挑戦

 

 

いよいよ明日からは、お盆商戦に突入です。

 

何より大切なことは、日々新たな挑戦です。

 

それは、勝っても思い上がらない、

 

負けても落ち込まないことです。

 

どの一日として、同じ一日はありません。

 

日々、新たなチャンスが待っています。

 

それを引き寄せるためには、昨日の振り返りです。

 

そこには、無数の間違いと問題があります。

 

つまり、カイゼンすべき今日の課題です。

 

それは、お客さまの立場で考え続けることです。

 

そうすれば、必ず問題と課題が見えてきます

 

そして、その問題を解決しながら商いをすることです。

 

その問題解決が新たな勝ちを引き寄せるのです。

 

だから忙しくても、問題解決を怠ってはなりません。

 

忙しいからこそ、問題を解決しなければならないのです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

 

 【宿屋塾】 第1回 「プロフェッショナルレストランマネジャー養成講座」

 

【開講日】

2017年8月22日(火)〜 2017年11月7日(火)全6回

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【参加費用】

97,200円(税込み)

【会場】 東京YMCA国際ホテル専門学校
東京都新宿区西早稲田2-18-12
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