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  • 2021.04.28 Wednesday |-|-|-

 

 

最大売上を達成する!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 最大売上を達成する

 

 

お盆商戦、真ただ中です。

 

ここは、最大売上を目指さなくてはなりません。

 

そのためには、お客さまをお待たせしないことです。

 

特に、お客さまとの4つの接点は重要です。

 

その4つとは、

 

1.ご案内 2.ご注文 3.提供 4.お会計です。

 

では、お待たせしない状態とは、

 

1.全てのお客さまのご案内で待たせないこと、

 

2.全てのお客さまのご注文で待たせないこと、

 

3.全てのお客さまの提供で待たせしないこと、

 

4.全てのお客さまのお会計で待たせないことです。

 

一組や二組と言う話ではありません。

 

もちろん、80%でも90%でもありません。

 

全てのお客さま、つまり100%です。

 

これが出来て、お待たせしない状態です。

 

そして、これが出来て最大売上につながります。

 

まずは、このことを心に誓うことです。

 

そして、全員一丸で最高のオペレーションを目指すことです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

 

        週刊ホテルレストラン HOTERES ONLINE

 

 

全国ホテルマネジメントセミナーin東京

   

日時:8月28日(月)13:00〜16:30

 

受付:12:30〜

 

場所:品川プリンスホテル メインタワー34階

 

お申込み(参加費無料!)

 

👉 http://ohtapub.co.jp/tokyo201708/

 

 

◆14:30〜15:10 キーノート2 五十嵐茂樹 

 

「支配人・GMに求められる責任と必要なスキル」
 

※みなさん、遠慮しないでどんどんお申し込みください。

 

 いろいろな人のお話が聞けます。

 

 新たな学びと新たな気付きが、新たな成果を生みます。

 

 

 

 

 【宿屋塾】 第1回 「プロフェッショナルレストランマネジャー養成講座」

 

【開講日】

2017年8月22日(火)〜 2017年11月7日(火)全6回

【募集人員】 30名(最少催行人数 :8名)
【参加費用】

97,200円(税込み)

【会場】 東京YMCA国際ホテル専門学校
東京都新宿区西早稲田2-18-12
TEL(03)3202-7480

※お申し込みはこちらから 

http://yadoyadaigaku.com/program/BS1703.html

 

 

※週刊ホテレス連載第20

http://www.hoteresonline.com/articles/4218

Business Revitalization 事業再生を科学する!

                 2017年08月11日号