自店舗分析の２番目は、競争店分析です。
それは同一商圏内の競争相手を分析することです。
主に売上高やメニュー、それに販促活動の把握です。
自店舗を知り、そして競争店を知ることです。
これにより、効果的な対策活動が出来ます。
その競争店分析のポイントは５つです。
１．競争店の売上高を分析する。
２．競争店の時間帯客数を分析する。
３．競争店のメニューを分析する。
４．競争店の販促状況を分析する。
５．競争店のＱ・Ｓ・Ｃレベルを分析する。
以上が、競争店分析です。
今日も、元気！やる気！本気！全開で行きましょう！
週刊ホテレス2018．4/6号 連載第３６回
http://www.hoteresonline.com/articles/5398
店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方
http://asahiya-jp.com/book/9784751112595/
