外食産業で働く店長たちの応援団長・五十嵐茂樹｜五十嵐茂樹の今日も元気・やる気・本気！ブログ

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JUGEMテーマ：日記・一般

　競争店分析

自店舗分析の２番目は、競争店分析です。

それは同一商圏内の競争相手を分析することです。

主に売上高やメニュー、それに販促活動の把握です。

自店舗を知り、そして競争店を知ることです。

これにより、効果的な対策活動が出来ます。

その競争店分析のポイントは５つです。

１．競争店の売上高を分析する。

２．競争店の時間帯客数を分析する。

３．競争店のメニューを分析する。

４．競争店の販促状況を分析する。

５．競争店のＱ・Ｓ・Ｃレベルを分析する。

以上が、競争店分析です。

今日も、元気！やる気！本気！全開で行きましょう！

週刊ホテレス2018．4/6号　連載第３６回

Business Revitalization 事業再生を科学する！

　　　　　　　 2018年04月13日号

店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方