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2021.04.28 Wednesday |-|-|-
明るさと元気の良さ!
JUGEMテーマ:
日記・一般
良いお店の共通点の一つに、リーダーとしての店長の明る
さと、店一番の元気な姿があります。
当然ですが良いお店とは、そんな店長の明るさと元気な姿
が働く人たちに伝わり、お客様にも伝わっていきます。
お店は活気があって、そして、働いているみんなが元気な
状態が一番良い姿です。
今の時代に活躍する店長とは、そんな明るさをいつも提供
するポジティブな姿勢と常に課題に挑戦する前向きな人材
になってきます。
外食産業界には、そんな課題に挑戦できる環境がまだまだ
あります。
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2012.11.30 Friday |-|
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お店の人たちを活き活きさせる!
JUGEMテーマ:
日記・一般
店長の仕事は、お店で働く人たちのパフォーマンスを高め
ることで、結果としてのお客様の満足を得ることです。
つまり、お店の人たちを活き活きとさせることです。
そのためには、
働く一人ひとりが、明快な任務と目標を持
つことで、お店としての総合力を高めてゆくことです。
そんな、
みんなの力が結集して、お店が繁盛します。
今の時代に活躍する店長とは、そんなお店で働く人たちを
活き活きとさせることの出来る真のリーダーとしての人材
になってきます。
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2012.11.29 Thursday |-|
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お店の伝統をつくる!
JUGEMテーマ:
ビジネス
店長の仕事は、商品やサービス、そして、クレンリネス
でお客さまの要望に応え、お客さまから看板の信頼を得
ることです。
そのためには、お店の良い伝統づくりが何より大切にな
ってきます。良いオペレーションとは、そんな良い作業
が伝統になっているお店のことです。
これは店長にしかできない仕事で、店長がしなくてはなら
ない一番大切な仕事です。
今の時代に活躍する店長とは、まさしくお店の主であり、
お店の経営者としての仕事ができる人材になってきます。
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2012.11.28 Wednesday |-|
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お客さまと共に歩む!
JUGEMテーマ:
ビジネス
いつの時代でも繁盛店はあります。
繁盛
店の共通する点は、ただ一つ「お客様の満足」です。
お客様は、お店と商品、そしてお店の人のおもてなしに感
動し満足するから、また来てくれます。
そのまた来てくれる人が増えるからお店が繁盛するのです。
そんな繁盛店になるためには、常にお客様の声に耳を傾け、
お客様の要望に合わせ、そしていつもお客様に応える姿勢
でいなくてはなりません。
つまり、お客様と共に歩むことです。
今の時代に活躍する店長とは、そんなお客様と共に歩むこ
との出来るホスピタリティーの精神を持った人材になって
きます。
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2012.11.27 Tuesday |-|
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一期一会!
JUGEMテーマ:
ビジネス
今日のご宴会も、今日の会合も、そして、今日の飲み会も、
その人にとっては一生に一回しかない宴会であり、会合で
あり、そして飲み会です。
そんな一生に一回の宴会や会合、そして、飲み会をお世話
するのが我々の仕事です。
それは、毎日がオープン、毎日が初演、毎日が新たな挑戦
の営業をすることです。
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2012.11.26 Monday |-|
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今日もこれから横浜ウォーク 目標15キロ!
JUGEMテーマ:
日記・一般
今日もこれから横浜ウォーク 目標15キロ!
12月商戦 元気! やる気! 本気! 全開で頑張ろう!
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2012.11.25 Sunday |-|
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クレンリネスはお店の信頼!
JUGEMテーマ:
ビジネス
隅々までよく清掃され清潔感にあふれたお店は、どなたに
も好感を持ってくださるものです。
また、清潔感は商品への信頼感・安心感にもつながります
ので、商売繁盛の第一歩とも言えます。
そんなクレンリネスは、私たちがお客さまにお約束する3
番目の保証ですが、お客さまの好感を勝ち取る最初のチャ
ンスは、このクレンリネスになってきます。
クレンリネスへの取組みが、安全で安心してご利用できる
お店としてのお客さまからの信頼を得ることが出来ます。
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2012.11.24 Saturday |-|
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プロになれるチャンス!
JUGEMテーマ:
ビジネス
外食産業もようやく40年近く経ちますが、まだまだ
他産業と比較すると20年も30年も遅れているのが
現状です。
特に一番遅れているのが、お店を経営できるプロの人
材です。しかし、プロの人材が不足していることは、
そこに大きな仕事のチャンスがあるということです。
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2012.11.23 Friday |-|
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繁盛店の店長の一日(閉店作業)!
JUGEMテーマ:
ビジネス
営業が落ち着いてきたら、閉店作業に入ります。
閉店間際に来店したお客様には、温かいコーヒー等をサー
ビスすることで、その日一日を良い思い出にしてもらう努
力もしています。
最後に各担当者からの業務終了の報告を受け、自らが確認
を行い、仕事に対する評価とねぎらいを忘れずにします。
以上がお店を繁盛店へと導いている店長たちの
1
日です。
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2012.11.22 Thursday |-|
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繁盛店の店長の一日(アイドルタイム)!
JUGEMテーマ:
ビジネス
アイドルタイムは、応募者の面接をしたり、新人パート・ア
ルバイトのオリエンテーションをしたり、部下とのミーテ
ィングに時間を当てています。
時には、販促活動の一環として事業所や商店会回りなどもす
ることもあります。
また、マネジャーミーティングやトレーナーミーティングも
計画的に月に2〜3回は必ず実施しています。
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2012.11.21 Wednesday |-|
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