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  • 2021.04.28 Wednesday |-|-|-

 

 

今日も元気に横浜ウォーク!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

今日も元気に横浜ウォークに行ってきます。

 

そして、毎日ウォーキングに+ラジオ体操です。

 

さわやかな春の太陽の力を体で感じながら、併せて、

 

ラジオ体操の歌で元気をいただいてきます。

 

これが私の、心と体の健康法です。

 

そして、「生涯続けること目標」の一つです。

 

ゴールデンウイーク商戦二日目です。

 

みなさん、頑張ってください。

 

   

 

ラジオ体操の歌 藤浦洸作詞・藤山一郎作曲


新しい朝が来た 希望の朝だ
喜びに胸を開け 大空あおげ
ラジオの声に 健(すこ)やかな胸を
この香る風に 開けよ
それ 一 二 三
♪♪
新しい朝のもと 輝く緑
さわやかに手足伸ばせ 土踏みしめよ
ラジオとともに 健やかな手足
この広い土に伸ばせよ
それ 一 二 三

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

   

  

 

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※週刊ホテルレストラン連載 第13

http://www.hoteresonline.com/articles/3687

   2017年04月21日号

 


 

 

仕事に感謝し、仕事で感謝される!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

いよいよゴールデンウイーク商戦に突入です。

 

どのお店にも、多くのお客さまがご来店されます。

 

そのお客さまに「ありがとうございます」と言うのは当り前のことです。

 

それは、お客さまのご来店のお陰で、お店も会社も、さには我々一人

 

ひとりの生活も成り立っているからです。

 

だから、そのお客さまを粗末にすることは絶対にあってはなりません。

 

我々が目指さなくてはならないことは、お客さまから「ありがとう!」と

 

言ってもらえる仕事をすることです。

 

それは、仕事に感謝し、そして、仕事で感謝されるようになることです。

 

そのためには、みなさん一人ひとりの大いなる情熱と熱意が必要です。

 

それは美味しいお料理を出しすることに、良いおもてなしをすることに、

 

そして、お店を磨くことに一人ひとりが一生懸命になることです。

 

そんな、みなさん一人ひとりの情熱と熱意がお店を成長させます。

 

このゴールデンウイーク商戦、一つでも多くの「ありがとう」を言って

 

もらえる仕事をしてください。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

    

 

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   2017年04月21日号


 

 

事前期待を上回る!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

いよいよ明日からゴールデンウイーク商戦に突入です。

 

どのお店にも多くのお客さまがご来店されます。

 

そのお客さまのご来店には、必ず事前期待があります。

 

それは、ワクワクする気持ちのことです。

 

それが選んだお店に対する事前期待です。

 

これは、みなさんがお店を選ぶ時も同じだと思います。

 

そうすると大切なことは、その事前期待にお応えすることです。

 

それは、美味しいお料理、お待たせしないサービス、そして、

 

よくお掃除されたお店でお客さまをお迎えすることです。

 

そんな最高のオペレーションをすることが、お客さまの事前期

 

を上回ることが出来ます。

 

そうすれば、必ず次回のご来店が約束されます。

 

お店の成長とは、そんな事前期待にお応えすることです。

 

最終的にお店を評価するのは、お客さまです。

 

その評価が、来客数と売上の前年比です。

 

そのためにも、お客さまに喜んで頂ける、選んで頂けるお店にす

 

ことです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

  

 

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最大満足と人気の蓄積!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

いよいよ明後日からゴールデンウイーク商戦に突入です。

 

どのお店にも多くのお客さまがご来店します。

 

その全てのお客さまの満足を得ることが何より大切です。

 

それはお店が繁盛し、我々も幸せになれるからです。

 

これが最大満足の追求で、お店の人気の蓄積になります。

 

しかし忙しくなると、目が行き届かなくなります。

 

また、仕事も雑になりがちです。

 

その結果、細部までこだわった仕事が出来なくなります。

 

そして、それがクレームとなって出ます。

 

れでは、お店が繁盛することはありません。

 

忙しい時こそ、目配り、気配り、心配りが大切です。

 

忙しい時にこそ、丁寧な仕事をしなくてはなりません。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

     

 

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ゴールデンウイーク商戦間近!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

いよいよゴールデンウイーク商戦間近です。

 

最高の準備で、最高のオペレーションを目指して下さい。

 

その最高の準備とは、確実な人揃えと、その人に対する追加教育です。

 

この準備に関しては、日々前日まで行って下さい。

 

不足している状態で当日を迎えてはなりません。

 

準備以上の出来栄えにはならないことを絶対に忘れないで下さい。

 

そのためにも、一日毎の稼働計画を日々見直して下さい。

 

それは、人員の確保、作業割当の見直し、追加教育の実施です。

 

最後は、全員一丸で最高のオペレーションをすることです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

     

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真の競争相手とは!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

我々の真の競争相手は、年々高まるお客様の満足度です。

 

だから我々は誰ひとりとして現状に満足しません。

 

我々は、もっともっと良い仕事が出来るはずだと思っています。

 

我々は、仕事には終りの無いことを知っています。

 

我々が共に達成しようとする目標は、お店の価値を高めることです。

 

それは、毎日、毎日、昨日とは違う「差」をつけることです。

 

我々がしなくてはらないことは未来に向けてです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

   

 

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儲けの基本2原則!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

儲けの基本2原則!

 

いよいよ今週末からゴールデンウイーク商戦です。

 

儲けの2原則に沿って、しっかり商売をすることです。

 

それは、

 

売れる日には、しっかり準備し、しっかり売り切ること!

 

中でも、売れる日の売れる時間は、さらに売上を伸ばすこと!

 

そんな準備と、攻めの商売が良い結果を得ることになります。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

  

 

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今日も元気に横浜ウォーク!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

今日も元気に横浜ウォークに行ってきます。

 

いよいよ今週末からはゴールデンウイーク商戦です。

 

新人の人には、最初の繁忙商戦です。

 

忙しいことに感謝し、仕事を楽しまなくてはなりません。

 

最初は、難しいかもしれません。

 

しかし、忙しいことを楽しんでこそ、この仕事の本当の

 

喜びを感じることが出来ます。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

   

 

   

 

 

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   2017年04月21日号


 

 

リーダーとして指揮を執れ!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

問題が沢山あると言うことは、それだけ成長の余地が沢山ある

 

ということであり、その問題を解決できれば新たな未来が拓け

 

てくる、ということです。

 

そのためにも、まずは問題を発見し、そして一つひとつの問題

 

お店の人たちと共有し、次には、その問題解決のために、一緒

 

に考え、一緒に行動することです。

 

それは、ただ単に指示命令を出すのではなく、リーダーとして

 

指揮を執ることでもあります。

 

問題を解決するためには、共に考え、共に行動することです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

  

 

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脚下照顧!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

脚下照顧の脚下とは自分の足下、そして、照顧とは照らし

 

顧みろ、ということです。

 

まり、自分の足下を照らし顧みろ、ということで、わが

 

身やわが心、それに、自店の状態や数字等を今一度確認し、

 

よく見極めて事に当たれと言うことです

 

日々いろいろなことに流され、自分自身のことすら見失う

 

ことも多々あります。

 

他店のことはよく分かっても、自店のことは分かりにくい

 

ものです。

 

他店の批判は出来ても、自店の批判はなかなかできないも

 

のです。

 

まずは、自店を見つめ直すことです。

 

これが次の成長につながるのです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

 

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※週刊ホテルレストラン連載 第12

http://www.hoteresonline.com/articles/3616

   2017年04月07日号