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  • 2021.04.28 Wednesday |-|-|-

 

 

人を育てるカギは評価!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 人を育てるカギは評価

 

 

人を育てるカギは、日々の仕事振りを評価することです。

 

それは、フィードバック(FB)を忘れないことです。

 

誰でも自分がどのくらい成果を挙げているのか知りたいものです。

 

だから、何も言ってくれないとやる気をなくします。

 

そして、あなたのことを仕事に無関心な人だと思います。

 

次に出来ない事ばかり言われることにもやる気をなくします。

 

叱ることばかりに才能を発揮してはなりません。

 

部下を敗者にしてどうするのですか?

 

これだから、人が育たないのです。

 

人を育てるのは、小さな成功体験を積ませることです。

 

そして、仕事で自信を付けさせることです。

 

それは、小さな成長を見逃さないことです。

 

きちんと評価してもらえれば満足しやる気も高まります。

 

そのためには相手の仕事振りに関心を示すことです。

 

そして、それに応えることです。

 

そうすれば、必ず人は育ちます。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

 

 

第2回PRM養成講座開講のお知らせ

 

〜マネジャー・店長・支配人のビジネス力を鍛える短期集中ゼミ〜

 

 

【開講日】

2018年2月19日(月)〜 4月21日(土)全7回

【募集人員】 30名(最少催行人数 :12名)
【参加費用】

120,000円(税別)※12月中申込で10%早割

【会場】 東京YMCA国際ホテル専門学校
東京都新宿区西早稲田2-18-12

 

お問い合わせフォームへ

 

    

 

 

※週刊ホテレス連載第27

http://www.hoteresonline.com/articles/4728

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2017年11月24日号

 

      

※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

http://asahiya-jp.com/book/9784751112595/       

       9784751112595


 

 

第2回PRM養成講座!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

       

 

 

 第2回PRM養成講座開講のお知らせ

 

〜マネジャー・店長・支配人のビジネス力を鍛える全7回ゼミ〜

 

PRM(プロ店長)養成講座をアップグレードした形で第二回目を開講します。

 

講座は、店長にとって不可欠な「当たり前なこと」を体系的にお伝えします。

 

特に、不足しがちな原価管理や人件費コントロールの手法もしっかり学べます。

 

勿論、現場で使える実践的なノウハウです。

 

【スケジュール】 2018年2月19日(月)〜 4月21日(土)

 

          時間14:00〜18:00

 

Day.1 (2/19) マネジャーの責任と職務(3つの責任と8つの職務、7つのスキル)

 

Day.2 (2/26) レストランの数字(損益計算書、原価管理、人件費管理他)

 

Day.3 (3/05) マネジメントサイクル(PDCA、7Step、マネジメントツール)

 

Day.4 (3/12) サービスマネジメント(サービス6Step、サービス業の心得)

 

Day.5 (3/19) 組織づくりと人材育成(コミュニケーション&トレーニング)

 

Day.6 (3/26) マーケティングとプロモーション(市場分析と競争優位性)

 

Day.7 (4/21) プレゼンテーション(各自発表)  

 

※講義内容を変更する場合があります。

 

【こんな方が対象です】

 

・プロフェッショナルレストランマネジャーを目指している方

 

・収益と働き方改革を進めている会社様

 

・店長、支配人、部長クラス、マネジャークラスの方

 

【募集要項】

 

・募集人員 30(最少催行人数 :12名) 

 

・参加費用120,000円(税別)

 

※12月中のお申込みは10%の早割があります。

 

・会場 東京YMCA国際ホテル専門学校

 

お問い合わせフォームへ

 

 

※週刊ホテレス連載第27

http://www.hoteresonline.com/articles/4728

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2017年11月24日号

 

    

 ※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

http://asahiya-jp.com/book/9784751112595/       

       9784751112595


 

 

現場で考え行動する!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 現場で考え行動する

 

 

店長以上のみなさん、本社では何も問題は解決しません。

 

それは情報伝達が発達しても変わることはありません。

 

電話やメールで問題が解決することはありません。

 

現場を変え、数字を変えるためには、現場に行くことです。

 

そして、現地現物を確認し、直接指導することです。

 

これでなくては、状態も数字も変わることはありません。

 

場合によっては、店に入り込むことも必要です。

 

一緒に汗を流すことは、一体感の醸成にもなります。

 

基本は、現場で考え、現場で行動することです。

 

それは、お客様の立場で考え行動することです。

 

店の人たちの立場で考え行動することです。

 

これでこそ、繁盛発展への道のりです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

       週刊ホテルレストラン HOTERES ONLINE

 

  短期集中スキルアップセミナー

 

  講師は、五十嵐マネジメント・サポート五十嵐茂樹氏

 

11月29日(水)コミュニケーションとトレーニング・実践編

 

<開始時間> セミナー 18:30〜20:30(開場18:00 )

 

定員:30名  受講料:5,000

 

お申込みは 👉  http://ohtapub.co.jp/improve2017/

 

 

※週刊ホテレス連載第27

http://www.hoteresonline.com/articles/4728

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2017年11月24日号

 

      

※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

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良い人間関係!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 良い人間関係

 

  (ピープルプラクティス)

 

 

良い人間関係は、3つの原則を実行することです。

 

それも、日々行い続けることが大切です。

 

その3つとは、

 

1.良いト レーニ ン グ

 

2.良いコミュニケーション

 

3.良いモチベーションです。 

 

この3つの確実な行動によって良い人間関係が得られます。

 

そして、これによって得られるものが下記の5つです。

 

1.スタッフのやる気が高まり生産性が向上します。

 

2.スタッフの退職が劇的に少なくなります。

 

3.スタッフのスキルがアップしQ・S・Cが向上します。

 

4.そして、お客様の体験価値が高まります。

 

5.その結果、お客様が増え売上と利益が伸びます。

 

店は人にはじまり、人に終わります。

 

それは、良い人間関係を構築することでもあります。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

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  短期集中スキルアップセミナー

 

  講師は、五十嵐マネジメント・サポート五十嵐茂樹氏

 

11月29日(水)コミュニケーションとトレーニング・実践編

 

<開始時間> セミナー 18:30〜20:30(開場18:00 )

 

定員:30名  受講料:5,000円

 

お申込みは 👉  http://ohtapub.co.jp/improve2017/

 

 

※週刊ホテレス連載第27

http://www.hoteresonline.com/articles/4728

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2017年11月24日号

 

      

※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

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人不足と働き方改革!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 人不足と働き方改革

 

 

今や全ての産業界に於いて働き方改革が論じられています。

 

中でも労働集約型の業界にとっては最重要課題です。

 

それは、人の確保と定着を図ることです。

 

これが出来なければ、何も事は進みません。

 

そこで求められるのが抜本的な働き方改革です。

 

それは、単に残業や休日出勤の問題ではありません。

 

人の問題を解決しながら、同時に業績も改善するものです。

 

つまり、働き方改革と業績向上を連動させてゆくことです。

 

この問題を解決できたところが、次代を担ってゆきます。

 

それは、業績と働き方改革の両立を図ることです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

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  短期集中スキルアップセミナー

 

  講師は、五十嵐マネジメント・サポート五十嵐茂樹氏

 

11月29日(水)コミュニケーションとトレーニング・実践編

 

<開始時間> セミナー 18:30〜20:30(開場18:00 )

 

定員:30名  受講料:5,000円

 

お申込みは 👉  http://ohtapub.co.jp/improve2017/

 

 

※週刊ホテレス連載第27

http://www.hoteresonline.com/articles/4728

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2017年11月24日号

 

    

 ※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

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出来映え基準!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

  出来映え基準

 

 

教える上で大切なことに、出来映え基準があります。

 

これが違っていれば、期待した出来映えにはなりません。

 

出来映え基準が人を育てるのです。

 

出来映え基準が店の格を決めるのです。

 

そのためには、あるべき基準を示すことです。

 

それは、あなた自身が手本となる仕事をすることです。

 

あなた自身の仕事が全てを決めるのです。

 

抽象論や精神論は、これがあってのことです。

 

まずは、出来映え基準を下に教育と訓練を行うことです。

 

そんな出来映えの基準が店を繁盛店へと導いてくれます。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

       週刊ホテルレストラン HOTERES ONLINE

 

  短期集中スキルアップセミナー

 

  講師は、五十嵐マネジメント・サポート五十嵐茂樹氏

 

11月29日(水)コミュニケーションとトレーニング・実践編

 

<開始時間> セミナー 18:30〜20:30(開場18:00 )

 

定員:30名  受講料:5,000円

 

お申込みは 👉  http://ohtapub.co.jp/improve2017/

 

 

※週刊ホテレス連載第27

http://www.hoteresonline.com/articles/4728

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2017年11月24日号

 

      

※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

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組織づくり!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 組織づくり

 

   Key Pointo 5

 

1.組織づくりの流れを理解する

 

2.採用の手法を一つでも多く持つ

 

3.オリエンテーションを実施する

 

4.トレーニングのコツを習得する

 

5.キャリアパスを再構築する

 

店づくりは、組織づくりです。

 

そして組織づくりは、人の流れを構築することです。

 

組織づくりこそが店を良くし、店を強くしてくれます。

 

そのためには、上記5つのことを理解し実践することです。

 

それは先ず、組織づくりの流れを完全に把握することです。

 

次は、人の採用と人の育て方の術を身に付けることです。

 

最後は、定着と戦力化のために行動することです。

 

人がたまらない、人が増えない店は、どこかに問題があります。

 

その原因を分析し、早急に手を打たなくてはなりません。

 

組織づくりが出来なければ、店づくりは出来ません。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

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  短期集中スキルアップセミナー

 

  講師は、五十嵐マネジメント・サポート五十嵐茂樹氏

 

11月29日(水)コミュニケーションとトレーニング・実践編

 

<開始時間> セミナー 18:30〜20:30(開場18:00 )

 

定員:30名  受講料:5,000円

 

お申込みは 👉  http://ohtapub.co.jp/improve2017/

 

 

※週刊ホテレス連載第27

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Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2017年11月17日号

 

      

※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

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時短と店休日!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

  時短と店休日

 

 

限られた人材でも、最高の営業をすることは何より大切です。

 

しかし人が不足すると、その最高の営業が出来なくなります。

 

また人不足が原因で、店の信用を落とすこともあります。

 

更に無理を続けると、大切な人に辞められることにもなります。

 

しかし、こんな状況を何年も続けている所が沢山あります。

 

その無理にも限界があります。

 

手を打つのが遅れると、それだけ後手・後手になります。

 

最後には、事業の縮小か廃業を検討しなくてはならなくなります。

 

そこで直ぐ出来る対策として、時短や店休日の設定があります。

 

これにより、省人化が図られ社員やPAの定員数も削減できます。

 

もちろん、これにより最高の営業が出来るようになります。

 

さらにしっかりと取組めば、結果の利益も増えます。

 

ロイホも今年は全店で営業時間の見直しをしています。

 

そして来年からは、元旦を含む年3日の店休日の導入です。

 

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171123-00000009-asahi-bus_all

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

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  短期集中スキルアップセミナー

 

  講師は、五十嵐マネジメント・サポート五十嵐茂樹氏

 

11月29日(水)コミュニケーションとトレーニング・実践編

 

<開始時間> セミナー 18:30〜20:30(開場18:00 )

 

定員:30名  受講料:5,000円

 

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※週刊ホテレス連載第27

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Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2017年11月17日号

 

      

※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

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正しく教える!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

   正しく教える

 

 

正しく教えることが、楽しく働くことにつながります。

 

そして、楽しく働くことが定着化と戦力化につながります。

 

この定着化と戦力化が、店のレベルアップにつながります。

 

そして店のレベルアップが、繁盛店へと導いてくれます。

 

店の人たちは、仕事が出来ないのではありません。

 

仕事を教えてもらっていない、任されていないのです。

 

だからオペレーションに振り回されるのです。

 

その結果、仕事で嫌な思いをし、辞めてゆくのです。

 

これでは人が定着しないのは当然です。

 

もちろん、人も戦力化しません。

 

仕事を正しく教えることが、店づくりの基本です。

 

それは、人にはじまり、人に終わるということです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

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  短期集中スキルアップセミナー

 

   講師は、五十嵐マネジメント・サポート五十嵐茂樹氏

 

11月29日(水)コミュニケーションとトレーニング・実践編

 

<開始時間> セミナー 18:30〜20:30(開場18:00 )

 

定員:30名  受講料:5,000円

 

お申込みは 👉  http://ohtapub.co.jp/improve2017/

 

 

※週刊ホテレス連載第27

http://www.hoteresonline.com/articles/4728

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2017年11月17日号

 

      

※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

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トレーニングなくして!

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トレーニングなくして

 

 

長時間労働に休日出勤が当たり前の店があります。

 

さらには、休憩もロクに取れない店もあります。

 

共通点は、仕事を教えない、仕事を任せない問題です。

 

当然、人は育たないし、戦力にもなりません。

 

もちろん、人もたまらないし、人も増えません。

 

仕事を教え、仕事を任せるから、人が育ちます。

 

そして、人が育つから店の戦力がアップするのです。

 

さらには、戦力がアップすることで人が増えます。

 

すべては、トレーニングにかかっています。

 

トレーニングなくして問題解決なし!です。

 

残業や休日出勤、それに休憩の問題も同じです。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

 

       週刊ホテルレストラン HOTERES ONLINE

 

  短期集中スキルアップセミナー

 

   講師は、五十嵐マネジメント・サポート五十嵐茂樹氏

 

11月29日(水)コミュニケーションとトレーニング・実践編

 

<開始時間> セミナー 18:30〜20:30(開場18:00 )

 

定員:30名  受講料:5,000

 

まだ若干ですがお席に余裕があります。

 

お申込みは 👉  http://ohtapub.co.jp/improve2017/

 

 

※週刊ホテレス連載第27回

http://www.hoteresonline.com/articles/4728

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2017年11月17日号

 

    

 ※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

http://asahiya-jp.com/book/9784751112595/       

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