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  • 2021.04.28 Wednesday |-|-|-

 

 

理論武装と実践行動!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 理論武装と実践行動

 

 

未だに雰囲気と感覚だけで仕事をしている人がいます。

 

それに、精神論と抽象論を繰り返している人もいます。

 

だから、いつも同じ対策で、結果の業績も変わりません。

 

もちろん、ガンバリズムも重要です。

 

しかし、これでは今の時代を乗り切ることは出来ません。

 

そこで必要になってくるのが、新たな知識です。

 

そして、その知識を活かし成果を挙げるための行動です。

 

これが理論武装と実践行動です。

 

この理論武装と実践行動がお店を成長させます。

 

売上や利益が悪いのは、環境や競合店ではありません。

 

一番の原因は、理論武装と実践行動不足に起因しています。

 

いよいよ明日からは、一年で最も厳しい2月商戦です。

 

営業日数も28日しかあります。

 

しっかり計画を立て確実に行動する必要があります。

 

そのためにも、今日を大切にすることです。

 

明日からは、新たな気持ちで即行動です。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

       

          

 

※週刊ホテレス連載第31

http://www.hoteresonline.com/articles/5023

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2018年01月26日号

 

 

 ※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

http://asahiya-jp.com/book/9784751112595/       

       9784751112595


 

 

Key Performance Indicator !

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 Key Performance Indicator

 

    キーパフォーマンスインディケーター

 


KPIとは、重要業績評価指標のことです。

 

これが店舗を運営する上での大切な軸になります。

 

このKPIを設定する上での注意点は以下の5つです。

 

1.目標の達成度合いを計るための定量的な指標であること。

 

2.目指すべきゴールを全員が共有出来る指標であること。

 

3.取組課題の進捗確認を出来る指標でもあること。

 

4.指標が多過ぎるとぼやけるので数個程度にすること。

 

5.KPIは、業務レベルに合わせて年度毎に変更すること。

 

このKPIがお店の運営レベルを決定します。

 

そして、数値に対するこだわりでもあります。

 

まだまだ寒波は続いています。

 

今週も、木曜日から金曜日にかけて雪の予報です。

 

しっかり準備し、しっかり対応することです。

 

それは、発注や人揃えを含めた全てのことです。

 

そうすれば、大きなロスを防ぐことが出来ます。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

        

 

 

※週刊ホテレス連載第31

http://www.hoteresonline.com/articles/5023

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2018年01月26日号

 

 

 ※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

http://asahiya-jp.com/book/9784751112595/       

       9784751112595


 

 

責任と執念!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

   責任と執念

 

 

当然ですが、仕事は良い結果を出すことが大切です。

 

勿論、その過程における努力、プロセスも重要です。

 

しかし、それらは良い結果を出した時に認められるものです。

 

だから良い結果を出すことに責任と執念が必要になります。

 

その責任と目標達成に向けた執念が結果の業績を決めます。

 

1月商戦今日を含めて残りまだ3日あります。

 

最後の追い込みです。

 

何より大切なことは、あきらめないことです。

 

そして、執着心と粘り強さを発揮することです。

 

そのためにも、常に結果に責任と執念を持つことです

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

  

     

 

       

※週刊ホテレス連載第31

http://www.hoteresonline.com/articles/5023

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2018年01月26日号

 

 

 ※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

http://asahiya-jp.com/book/9784751112595/       

       9784751112595

 


 

 

ゴールを決め!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 ゴールを決めて

 

 

1月商戦も、今日を含めて残り4日です。

 

何より大切なことは、最後まで諦めないことです。

 

それは、執着心と粘り強さを発揮することです。

 

併せて、2月商戦に向けての準備です。

 

それはゴールを決め、計画を立てることです。

 

そして、2月1日にはスタートです。

 

これが出来て、スタート準備OKです。

 

ゴールがあるから、一生懸命になれるのです。

 

計画があるから、場当たり的にならないのです。

 

最後は、途中・途中での確認と修正です。

 

これが追加の打ち手、リプランです。

 

そんなゴールに向かった戦いこそ商売繁盛の道です。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

     

 

 

※週刊ホテレス連載第31

http://www.hoteresonline.com/articles/5023

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2018年01月26日号

 

 

 ※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

http://asahiya-jp.com/book/9784751112595/       

       9784751112595


 

 

心に太陽を!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

  心に太陽を

 

 

今がどんなに厳しくても、次には明るい未来が来ます。

 

冬の次には春が来るし、夜の次には朝が来ます。

 

その春や朝が来る前に諦めると明るい未来は来ません。

 

諦めたら、その時点で戦いは終わります。

 

しかし諦めなければ、何度でも挑戦できます。

 

そしてこれは、一生続けなくてはなりません。

 

だから、大きな夢を持ち続けることが必要です。

 

さらに、高い目標を掲げることも必要です。

 

そして、確実に一歩ずつ前に進むことです。

 

それは、心に太陽を持つことです。

 

これは、仕事においても、人生においても大切です。

 

1月最後の週末営業ですが、ここは寒波に注意です。

 

特に客数予測が難しいでしょうから柔軟な対応が必要です。

 

それは状況に応じて的確に判断し行動することです。

 

そうすれば、大きなロスを防げます。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

    

 

 

※週刊ホテレス連載第31

http://www.hoteresonline.com/articles/5023

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2018年01月19日号

 

 

 ※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

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       9784751112595


 

 

清潔感は第一印象!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 清潔感は第一印象

 

 

繁盛店の共通点に、隅々までよくお掃除され清潔感があります。

 

これは、どなたも好感を持ってくださるものです。

 

また清潔感は、商品への信頼感・安心感にもつながります。

 

まさしく、商売繁盛の第一歩とも言えます。

 

そんな清潔感は、お店の第一印象です。

 

だから立地が良くても、汚いお店にはお客様は来ません。

 

また、清潔感に気を配らないお店では繁盛しません。

 

勿論清潔感には、働く人たちの身だしなみも含まれます。

 

そんな清潔感が、お店の信頼につながります。

 

最大規模の寒波が続いています。

 

地域によっては、大雪への警戒が必要です。

 

また凍結や残雪は、ほどんどの地域で注意が必要です。

 

それは、すべてに注意し備えを怠らないことです。

 

そうすれば、大きな事件事故は防げます。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

       

 

 

※週刊ホテレス連載第31

http://www.hoteresonline.com/articles/5023

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2018年01月19日号

 

 

 ※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

http://asahiya-jp.com/book/9784751112595/       

       9784751112595


 

 

心も幸せに!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 心も幸せに

 

 

感じの良いおもてなしは、お店の料理を引き立てます。

 

それは、おなかも心も幸せになってもらうことです。

 

だから、心のこもったおもてなしが大切になります。

 

そんな、おもてなしがお店の人気の蓄積になります。

 

それは、一人ひとりの仕事の評価でもあります。

 

一番のご褒美は、お客様からの「ありがとう」です。

 

これは、この仕事に携わるものの喜びでもあります。

 

そんな心の幸せが繁盛店への道でもあります。

 

まだまだ今週中は寒波が続きます。

 

大雪や凍結には十分な注意が必要です。

 

また、駐車場や入口は普段以上の確認が必要です。

 

みなさん、気合と根性で頑張って下さい。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

     

 

 

第2回PRM養成講座開講のご案内

 

〜マネジャー・店長・支配人のビジネス力を鍛える短期集中ゼミ〜

 

 

【開講日】

2018年2月19日(月)〜 4月21日(土)全7回

【募集人員】 30名(最少催行人数 :12名)
【受講費用】

108,000円(税込み)※価格改定がありました。

【会場】 東京YMCA国際ホテル専門学校
東京都新宿区西早稲田2-18-12

 

※申込は → http://yadoyadaigaku.com/program/BS1704.html

 

 

    

         

 

※週刊ホテレス連載第31

http://www.hoteresonline.com/articles/5023

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2018年01月19日号

 

 

 ※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

http://asahiya-jp.com/book/9784751112595/       

       9784751112595


 

 

選ばれることが!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 選ばれることが

 

 

当たり前ですが、お客様は自由にお店を選びます。

 

それは、選択権がお客様にあるからです。

 

その結果、選ばれたお店は繁盛します。

 

逆に、選ばれなかったお店は衰退します。

 

更にお店が増えれば、差はより明らかになってきます。

 

これが経済民主主義における自由競争です。

 

時代は、オバーストア―・オバーカンパニーです。

 

競争は、まだまだ厳しくなります。

 

それは、仕事の真価が問われることを意味します。

 

そのためには、選ばれるお店になることです。

 

お店を進化させ、魅力を高めることです。

 

それは、お客様の喜びを得る仕事をすることです。

 

それが繁盛店への道になります。

 

月曜日に沖縄入りし、今日が3日目です。

 

今回はホテル関係の人たちばかりです。

 

みなさん、個性を磨くことに一生懸命です。

 

私も、新たな学びと気づきを得る連続です。

 

明日東京に戻り、明後日は静岡です。

 

ここは気合と根性で乗り切ります。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

       

 

 

第2回PRM養成講座開講のご案内

 

〜マネジャー・店長・支配人のビジネス力を鍛える短期集中ゼミ〜

 

 

【開講日】

2018年2月19日(月)〜 4月21日(土)全7回

【募集人員】 30名(最少催行人数 :12名)
【受講費用】

108,000円(税込み)※価格改定がありました。

【会場】 東京YMCA国際ホテル専門学校
東京都新宿区西早稲田2-18-12

 

※申込は → http://yadoyadaigaku.com/program/BS1704.html

 

 

    

         

 

※週刊ホテレス連載第31

http://www.hoteresonline.com/articles/5023

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2018年01月19日号

 

 

 ※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

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       9784751112595


 

 

Q・S・Cが基本!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

 Q・S・Cが基本

 

 

QSCは我々の仕事の基本です。

 

それは、美味しいお料理、きめ細やかなおもてなしです。

 

そして、隅々までお掃除された清潔なお店です。

 

これらは、お客様にご満足戴くためには欠かせない条件です。

 

だから、これら軽視し、努力を怠ればお客様は離れて行きます。

 

Q・S・Cは、この商売をする上で基本中の基本です。

 

これは絶対に忘れてはなりません。

 

そして、ここにこだわりを持ってください。

 

それが、商売繁盛、繁盛発展への道です。

 

昨日の大雪に続いて、土曜日までは寒波が続きます。

 

凍結や残雪には注意が必要です。

 

先ずは、安全・安心を確保することが大切です。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

    

 

 

第2回PRM養成講座開講のご案内

 

〜マネジャー・店長・支配人のビジネス力を鍛える短期集中ゼミ〜

 

 

【開講日】

2018年2月19日(月)〜 4月21日(土)全7回

【募集人員】 30名(最少催行人数 :12名)
【受講費用】

108,000円(税込み)※価格改定がありました。

【会場】 東京YMCA国際ホテル専門学校
東京都新宿区西早稲田2-18-12

 

※申込は → http://yadoyadaigaku.com/program/BS1704.html

 

 

    

         

 

※週刊ホテレス連載第31

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Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2018年01月19日号

 

 

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賢明に働く!

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

   賢明に働く

 

 

成功する人は一生懸命に働きます。

 

しかし彼らは、行動する前にしっかり考えています。

 

つまり、先を見越して行動していると言うことです。

 

だから、先ずは考え、そして、次に行動しています。

 

だから場当たり的な打ち手にはなりません。

 

それは、賢明に働き、懸命に働くことです。

 

頭に汗し、そして、額に汗することです。

 

今日は午後から全国的に雪の予報です。

 

交通機関や道路状況も刻々変わります。

 

そのためには、十分な情報収集が必要です。

 

そして、的確な判断と素早い対応が必要です。

 

今日も、元気!やる気!本気!全開で行きましょう!

 

 

   

 

 

第2回PRM養成講座開講のご案内

 

〜マネジャー・店長・支配人のビジネス力を鍛える短期集中ゼミ〜

 

 

【開講日】

2018年2月19日(月)〜 4月21日(土)全7回

【募集人員】 30名(最少催行人数 :12名)
【受講費用】

108,000円(税込み)※価格改定がありました。

【会場】 東京YMCA国際ホテル専門学校
東京都新宿区西早稲田2-18-12

 

※申込は → http://yadoyadaigaku.com/program/BS1704.html

 

 

    

         

 

※週刊ホテレス連載第31

http://www.hoteresonline.com/articles/5023

Business Revitalization 事業再生を科学する!

       2018年01月19日号

 

 

 ※店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

http://asahiya-jp.com/book/9784751112595/       

       9784751112595